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Sauté Palette Sans Os

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Dans le massif volcanique du Cantal, j'ai sélectionné pour vous le porc Capelin, né et élevé à la montagne. La paille est son refuge. La châtaigne et les céréales composent son alimentation. Vous savez maintenant d'où provient la saveur subtile de noisette, caractéristique de cette viande remarquable. Préparé et découpé par votre boucher, ces cubes de porc Capelin (sans os) se cuisinent à la poêle ou en cocotte.

Origine :

Porc Capelin du Cantal