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Bar

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Les filets de bar peuvent se préparer crus, en carpaccio ou en tartare. Cuits, ils sont braisés, grillés ou rôtis. Pour apprécier toutes les saveurs du bar, faites cuire 20 min au four à 180°. Le poisson est légèrement doré à l'extérieur et sa chair bien tendre. A consommer sous 2 jours

Origine :

Élevage Méditerranée