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Onglet

150 g
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Cette « pièce noble » fait partie des morceaux à fibres longues, comme la hampe ou la bavette ; elle est principalement préparée comme grillade. L'onglet est meilleur saignant. Laissez reposer la viande quelques minutes à température ambiante, puis saisir 1 min de chaque côté. Ce produit est à consommer sous 3 jours

Origine :

France