Cote De Porc Echine
300 g
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Chez le porc, l'échine est la partie supérieure du cou. Elle se situe après le carré, avant la tête et au-dessus de la palette. Ce morceau est apprécié pour sa tendreté et sa saveur : très goûteuse, elle est moins sèche et plus grasse que le filet. Ce produit est à consommer sous 3 jours
Origine :
France
