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Néo - Vin de France - La Nouvelle Donne - 2018

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Ce Vin de France composé à 100% de Maccabeu est issu de vinifications en levures indigènes. Elevage 12 mois sur lies, sans collage ni filtration. Un profil sur les fleurs blanches et le citron, les embruns et la pierre à fusil. Expression rare, florale et très minérale, d'une grande pureté. Un vin étonnant, résolument tourné vers le Nord comme la parcelle qui l'a vu naitre... En accord avec une friture de la mer ou des plats d'hiver riches.