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Choco au Carré

Pâtissier-Chocolatier depuis 20ans, Jean-Pierre Rodrigues débute sa formation à l'école française gastronomique Grégoire Ferrandi. Son maître d'apprentissage, Franck Daubos, Pâtissier-Chocolatier à Ve...Pâtissier-Chocolatier depuis 20ans, Jean-Pierre Rodrigues débute sa formation à l'école française gastronomique Grégoire Ferrandi. Son maître d'apprentissage, Franck Daubos, Pâtissier-Chocolatier à Versailles, lui transmet la passion du métier. Il fait ses classes dans des maisons mythiques comme Pierre Hermé, Fauchon et Patrick Roger. Chef de production aux côtés de Christophe Adam, il se lance pendant 4 ans dans l’aventure de L’éclair de génie. Il collabore à la création de sa première boutique et l’assiste à l’élaboration de nombreux livres de pâtisserie. Aujourd’hui, à un tournant de sa vie, Jean-Pierre se lance, en ouvrant sa propre boutique à Paris, « choco² ». Le concept : Des carrés, du sol au plafond, en passant par le packaging, mais aussi par les bonbons de chocolat, les tablettes, les pots de confitures et de pâte à tartiner.. Un univers gourmand et raffiné ou le chocolat sera à l'honneur.
Informations pratiques
5 rue Mouton Duvernet 75014 Paris
Horaires d'ouverture
Mardi : 10h30-13h00 / 14h30-19h00
Mercredi : 10h30-13h00 / 14h30-19h00
Jeudi : 10h30-13h00 / 14h30-19h00
Vendredi : 10h30-13h00 / 14h30-19h00
Samedi : 10h30-19h00
Fermé

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